扁桃仁的营养价值功效_扁桃仁的营养价值_看点
2023-03-19
(资料图)
1、杏仁中水溶性维生素B族维生素B2的含量分别为160微克和120微克。维生素B6以吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺的形式存在，含量为80微克/克，通过烘烤和剥皮降解。熏蒸对果仁中的维生素B1和维生素B2没有影响。
2、杏仁中矿物质元素的含量通常用灰分占干物质的百分比来表示。矿物中的主要元素是钾和磷，它们占矿物总质量的70%，磷与钙呈负相关。与氯、钠、钢、氮呈正相关。杏仁中可溶性糖的含量相对较低，一般为3%-8%。非还原糖为蔗糖和棉子糖，分别占总量的90%和7%，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇含量较少。多糖占干物质重量的3%-6%。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
