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“80后”的吴华侠是北京前门都一处餐饮有限公司副总经理，已经在都一处钻研烧麦制作20多年。刚进店时，吴华侠从刷碗、刷笼屉做起，这些活不仅脏、累，工作中还容易受伤，但她毫无怨言，在师傅的指点下，一点一滴夯实了制作烧麦的16道工序，技术在店里名列前茅。

吴华侠日复一日地苦练技艺，用青春奋斗诠释了百年老字号的文化精髓和极致匠心。如今，她练就了在一张面皮上擀出103个褶的绝活儿，包出的烧麦花瓣层叠，犹如一朵妩媚婀娜的康乃馨，食客每每看到都称赞不已，她也成为了都一处烧麦制作技艺第八代传承人。

“十四五”期间，北京积极推进建设“博物馆之城”，近200家餐饮、食品、手工艺、出版、家具、医药、酒业等老字号品牌企业纷纷打造自身博物馆。作为老字号非遗传承人，又是新当选的市人大代表，吴华侠一直关注老字号的发展。通过调研，吴华侠发现，各企业对博物馆建设高度重视，但存在着各自为战的现象，缺乏整体统一的组织、管理、规划和传播，社会影响力不足。

为此，吴华侠建议积极构建以老字号为主题的“城市上的博物馆”，通过统一标识设计，将全市独立的老字号博物馆串联成为老字号博物馆群，为北京传统文化的传播搭建一座新平台。她说，具体可依托市老字号协会会同工美协会、设计学会、餐饮协会、服装鞋帽、轻工协会等社会组织，构建老字号博物馆文创产品设计研发联盟。同时，统筹建设数字化北京老字号博物馆，为促进老字号产业振兴、非物质文化遗产的传承保护，提供科技与文化支持。