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1、1)消化系统食物过敏反应:约占全部食物过敏的30%，反应可遍及全消化系统，主要表现如下:①唇及舌部的血管神经性水肿:在进食后数分钟即可出现唇或舌部麻胀，继则明显肿起、疼痛、上唇尤为多见，在数分钟至数小时内多自行消退。

(资料图片仅供参考)

2、此类患者多见于生食水果或蔬菜或冷食后，如香瓜、桃、白兰瓜、冰湛淋等均可引起。

3、②复发性口腔溃疡:多为女性，溃疡常在唇内、舌、颊、软腭、咽弓等处，有的病程很长，久治不愈，影响进食及营养。

4、病因复杂，其中少数人可因口腔黏膜过敏长期出现复发性口腔溃疡，如北京首都医院的一个病例，复发性溃疡15年，后诊断对花生、芝麻过敏，免用这些食物后，溃疡明显好转。

5、③胃肠道过敏:表现为胃痛、恶心、呕吐、厌食、腹胀、腹痛、腹泻、排黏液便等胃肠炎的症状，近年来发现一部分小肠吸收不良综合征的患者对含有麦胶，即俗称面筋的食物异常敏感，其中麦胶蛋白是致病成分。

6、这种患者具有各种营养不良的综合表现，包括腹泻、腹痛，体重减轻，倦怠乏力，多种维生素缺乏及电解质紊乱等。

7、(2)非消化系统食物过敏反应约占全部食物过敏的半数。

8、其中80%表现为皮肤症状，如荨麻疹、血管神经性水肿、慢性湿疹、瘙痒症、过敏性紫癜等。

9、其中的20%在神经系统表现为偏头痛或全头痛，在呼吸道表现为哮喘。

10、极少数患者可以出现过敏性休克。

11、食物过敏的症状(3)消化系统及非消化系统混合食物过敏反应约占全部食物过程敏的20%，较常见的如下。

12、①腹型荨麻疹:腹痛、腹泻与荨麻疹同时发生。

13、②腹型及关节型过敏性紫癜:腹绞痛，关节红肿疼痛，同时出现紫癜。

14、③食物过敏综合征:慢性腹泻、腹痛、缺铁性贫血、消瘦、湿疹、慢性间质性肺炎等。

15、多见于儿童，危及营养与健康，常由牛奶过敏引起。

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