(资料图)

现如今大家都会选择在网络上汲取相关知识内容，比如炖甲鱼汤的做法大全_炖甲鱼汤的做法，为了更好的解答大家的问题，小编也是翻阅整理了相应内容，下面就一起来看一下吧！

1、将甲鱼用热水宰杀，剖开，去内脏，去脏，洗净。(这个过程可以请市场上卖鱼的帮你宰杀。这只龟是我从阳澄湖买来的，如果我去市场杀了它，人家还是愿意的。我现在很少做第一道工序，以前也没做过，但我唯一觉得的是他的待遇和我的很不一样。市场里的人不流血，炖汤就不会清。这真的是我没有考虑到的。下次你再要求屠杀，我就要求砍头流血再破。

2、放入70~80度左右的水温中，将宰杀后的甲鱼放入热水中，焯水2~5分钟(具体时间和温度视甲鱼年龄和季节而定)。取出后用手戳一下表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味了。

3、清洗完第一道工序，我会换刀，然后第二遍焯水，再漂洗。这样可以进一步去除甲鱼的腥味。当然，第二次焯水时可以加入姜片和料酒，然后冲洗干净。

4、将洗净的甲鱼放入碗中，加入切碎的草菇、姜片、葱结，然后在锅中放入一些纯净水，煮沸调味，加入盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油，倒入碗中。

5、大火蒸40分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。