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随着气温上升，苏州不少地方已经开始了烟雾缭绕的大排档生活，号称 " 大排档一哥 " 的小龙虾也迎来了销售旺季。

现代快报记者了解到，自今年 3 月下旬的小龙虾尝鲜季开始以来，在苏州最大的 " 菜篮子 " ——南环桥市场内，小龙虾已经表现出了升温态势，当时的日销量就达 80 吨以上。根据预测，在接下来的 5 至 7 月份，小龙虾将毫无悬念地 " 王者归来 "。

4 月 24 日凌晨 3 点，在南环桥市场水产小龙虾交易区，全区近 60 家商户家家都用泡沫箱把新鲜的小龙虾摆在最显眼的位置，各板块的餐饮饭店及二三级市场的采购商纷纷前来选虾。

" 这两天的小龙虾品质比前一周更好，肉质口感更佳，与 4 月中旬相比上市量增加了 30%，单单我一家一晚上就能批出去 1000 箱（50 斤 / 箱）各种规格的小龙虾，且价格和前段时间相比便宜了不是一点半点。" 一商户老板表示。

据了解，苏州市场上从今年春节过后不久就有小龙虾零星开始上市。3 月上旬，随着盱眙、潜江小龙虾开捕，小龙虾进入了批量上市阶段，日均上市 50 吨，其中潜江货源占比 80%，盱眙货源占比 10%，剩下的 10% 为江西、安徽货源。

今年 " 五一 " 假期又逢立夏时节，正是小龙虾大量上市之际，受消费需求推动的影响，小龙虾迎来了一波供应高峰。目前南环桥市场日均到货 180 吨，价格按规格大小不等，其中大青（7-9 钱）每斤 28 元，中青（5-7 钱）每斤 18 元，小青（2-4 钱）每斤 10 元，部分一般的小青甚至每斤只要个位数，与 3 月下旬的每斤 50 元、40 元、28 元相比，价格分别下跌了 44%、55% 和 64%。

从目前的行情趋势上看，长三角地区各大市场上销售的小龙虾价格均出现了回落，随着传统与新兴小龙虾产地的共同大量出货，预计 " 五一 " 期间，苏州仅南环桥市场一地，小龙虾的到货量就将达 250 吨，价格较往年则有所下降。